Kambodża od kuchni

Ważnym składnikiem kuchni khmerskiej jest prahok (cuchnąca, szara, sfermentowana pasta rybna). Do jej wyrobu używa się świeżych ryb, które najpierw się czyści i usuwa ości. Potem rozdeptuje się mięso rybie na pastę i suszy przez cały dzień na słońcu...